红烧素鸡的热量是多少

红烧素鸡的热量介绍：吃与做的完美平衡 你是否曾经对红烧素鸡的热量有所疑虑？今天，让我们跟随貔貅网小编一起，揭开红烧素鸡的热量之谜，并分享如何制作美味红烧素鸡的小技巧。 一块大小如成人手掌的素鸡，约重100克，其热量为192卡。而红烧的做法，会使素鸡热量相应提升。正在减肥的朋友们，适量食用为佳。 如何制作美味红烧素鸡？ 制作红烧素鸡并不复杂，关键在于处理素鸡的几个关键步骤。 1. 准备工作： （1）准备素鸡、葱等食材。 （2）备好糖、生抽、老抽、蚝油和料酒等调味料。 2. 制作步骤： （1）将素鸡冲洗干净，切片待用。 （2）关键步骤来了！先将锅内放入较多的油，待油烧至六成热时，放入素鸡片进行油炸。这一步可使素鸡口感更佳，更接近瘦肉质地。 （3）炸至素鸡膨胀、两面金黄即可捞出。 （4）将炸好的素鸡片放入清水中浸泡5-10分钟，这样处理的素鸡口感更有嚼劲，且更易吸收汤汁味道。 （5）倒出油炸用油，将素鸡及浸泡的水一同放入锅中，大火烧开。 （6）加入料酒、生抽、老抽、蚝油和糖等调味料，大火烧开，转小火焖烧5分钟，收汁后撒上葱花即可。 3. 小贴士： （1）要想红烧素鸡美味，一定要先进行油炸处理，再清水浸泡。浸泡时间不宜过长，以免素鸡软烂。 （2）油炸时，注意火候，炸至两面金黄即可。 结语： 红烧素鸡的热量虽然相对较高，但适量食用并无大碍。掌握正确的制作技巧，还能让红烧素鸡成为一道健康美味的佳肴。希望通过今天的分享，大家能更好地享受美食，同时关注热量摄入。貔貅网小编祝大家烹饪愉快，健康饮食！