10种常吃却最脏的美食

经过深入研究，我们发现日常生活中的一些常见食材如葱、肉用仔鸡、汉堡包中的肉、鸡蛋、碎土鸡肉、生蚝、莴笋、哈密瓜和桃子等，都可能带有各种细菌，如寄生物隐孢子虫、至贺菌、沙门氏菌、弯曲杆菌等等。这些细菌在一定程度上都可能对人体健康构成威胁。我们在购买和食用这些食材时，需要采取一些预防措施以避免食品中毒。

对于葱，我们建议在超市避免购买冰冻的葱，因为室内环境容易滋生细菌。家用清洗时，可以将水龙头开到最大清洗污垢，并且剥去葱的外皮。

对于肉用仔鸡，研究发现42%被弯曲杆菌感染，12%被沙门氏菌感染。在超市我们可以选择那些自由放养场养的鸡。在家处理生肉时，先用清水泡一下再烹饪，切肉前要清洗刀子和案板。

对于汉堡包中的肉，调查发现了产气荚膜梭菌等细菌。超市中，我们可以选择那些经过辐射处理的碎牛肉。在家烹饪时，加入新鲜的牛至油可以有效防止大肠杆菌的滋生。

对于鸡蛋，我们要选择熟透的鸡蛋。超市购买时，注意挑选经过高温消毒的鸡蛋，并检查是否有裂缝。在家保存时，将鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。

碎土鸡肉、生蚝、莴笋、哈密瓜和桃子等也需要注意。比如生蚝含有诺罗病毒等海洋病原体，超市购买时可以选择经过著名厨师处理过的生蚝；家用处理时则以高温烹饪为主。对于莴笋和桃子，可以选择散装的蔬菜以及用有机标志的袋子装的水果来减少风险。冷盘容易引发李氏杆菌，因此应避免选择熟食店的冷盘。家用避免方式可以在三明治上涂芥末来杀菌。

食品安全关乎我们的健康，不容忽视。在购买和食用这些食材时，一定要提高警惕，采取必要的预防措施来保障自己和家人的健康。