立冬时节饮食方面4要点

立冬之际，已踏入冬季的第一个节气。此刻，大地草木凋零，蛰虫伏藏，阴气盛极，阳气潜藏。随着天气的逐渐寒冷，人体的内分泌系统受到微妙的影响。体内的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，促使蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素的分解速度加快，为身体提供御寒能力，但同时也导致热量散失过多。立冬之后，适当地进补对于身体的御寒至关重要。

在进补之前，我们需要为肠胃做好充分的准备，如同出征前的热身。这个过程被称为“引补”。推荐食用温和滋养的花生红枣汤、生姜炖牛肉等，为肠胃逐渐适应后续进补打下良好的基础。冬季喝热粥也是养生的极佳选择。小麦粥可以养心除烦，芝麻粥益精养阴，萝卜粥消食化痰，茯苓粥则健脾养胃。

随着天气越来越冷，我们需要适当增加对蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的摄入。温热性质的食物如糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉和羊肉等，都是抵御寒冷的良好选择。它们有助于身体产生更多的热量，从而抵御寒冷的侵袭。

增加对维生素A和C的摄取也是非常重要的。这些维生素可以增强身体对寒冷的适应能力。维生素A主要存在于动物的肝脏、胡萝卜和深绿色蔬菜中，而维生素C则主要来源于新鲜的水果和蔬菜。辣椒是一个很好的选择，它不仅能促进血液循环，还能刺激食欲。

在冬季，遵循“秋冬养阴”，“冬季养肾”的原则，适量增加鲜味食物的摄入也是很有益的。海带、紫菜以及海蜇等食物具有补益阴血的功效。它们可以帮助身体保持平衡，增强身体的抵抗力。

立冬之后，让我们一起通过合理的饮食调整，为身体提供足够的营养和热量，抵御寒冷的天气，迎接一个健康、温暖的冬天。